凍りコンニャクのコチュジャン炒め
ツンツン48 @cook_40042322
簡単にでき、作り置きできるおかず。
このレシピの生い立ち
コンニャクは凍らせた方が味がすぐにしみて美味しくなるので、よく作るおかずなんですが、今回は甘辛くしてみました。
凍りコンニャクのコチュジャン炒め
簡単にでき、作り置きできるおかず。
このレシピの生い立ち
コンニャクは凍らせた方が味がすぐにしみて美味しくなるので、よく作るおかずなんですが、今回は甘辛くしてみました。
作り方
- 1
一晩冷凍室に入れていたコンニャクを半解凍して縦に半分に切り、横にして3ミリ幅程に切る
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- 2
熱湯で5分程茹でてザルにあける
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- 3
フライパンに油を入れ中火で5分程コンニャクを炒める
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- 4
鷹の爪を入れ香りが出るまで少し炒める
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- 5
合わせ調味料を作っておく
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- 6
合わせ調味料を入れ味を含ませるように混ぜながら炒める
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- 7
ほぼ調味料が無くなれば火を切り、すりゴマを入れ混ぜる
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コツ・ポイント
コンニャクを一晩冷凍室に入れて凍らせる。熱湯で茹でてアク抜きをする。
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