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凍りコンニャクのコチュジャン炒め
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凍りコンニャクのコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

凍りコンニャクのコチュジャン炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

簡単にでき、作り置きできるおかず。
このレシピの生い立ち
コンニャクは凍らせた方が味がすぐにしみて美味しくなるので、よく作るおかずなんですが、今回は甘辛くしてみました。

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コンニャクは凍らせた方が味がすぐにしみて美味しくなるので、よく作るおかずなんですが、今回は甘辛くしてみました。

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凍りコンニャクのコチュジャン炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

簡単にでき、作り置きできるおかず。
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コンニャクは凍らせた方が味がすぐにしみて美味しくなるので、よく作るおかずなんですが、今回は甘辛くしてみました。

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材料

2人分
  • コンニャク 1枚(250g)
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(乾燥) 1本
  • すりゴマ 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • コチュジャン 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    一晩冷凍室に入れていたコンニャクを半解凍して縦に半分に切り、横にして3ミリ幅程に切る

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方1写真
  2. 2

    熱湯で5分程茹でてザルにあける

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ中火で5分程コンニャクを炒める

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方3写真
  4. 4

    鷹の爪を入れ香りが出るまで少し炒める

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を作っておく

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を入れ味を含ませるように混ぜながら炒める

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方6写真
  7. 7

    ほぼ調味料が無くなれば火を切り、すりゴマを入れ混ぜる

    • 凍りコンニャクのコチュジャン炒め作り方7写真

コツ・ポイント

コンニャクを一晩冷凍室に入れて凍らせる。熱湯で茹でてアク抜きをする。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2019/06/16 23:31に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの こんにゃく 酒 コチュジャン トウガラシ

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