野菜を切る。アボカドは皮と種をとって5mm幅に薄切り、きゅうりは斜め切り、トマトはくし切りにする。

この他に今回はサラダほうれん草としめじがあったので利用。具材は冷蔵庫にあるものなんでもOK!

めんつゆに同量の水を加え、2倍に希釈する。柚子胡椒を加えてさっぱりした香りを加える。

大きな鍋に湯をわかし、そうめんをゆでる。ゆだったら麺だけ取り出し、冷水で洗って冷やす。残ったゆで汁で豚肉をゆでる。

丼にそうめんを盛り、すべての具材をのせる。上からつゆをかけて完成！