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ミックスフルーツキャラメルスイートブール
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ミックスフルーツキャラメルスイートブール-レシピのメイン写真

ミックスフルーツキャラメルスイートブール

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

基本のスイートブールにキャラメルスティックとミックスフルーツジュース100%を混ぜると…・・!?
このレシピの生い立ち
これを食べると ケーキが食べれなくなります。

基本のスイートブールにキャラメルスティックとミックスフルーツジュース100%を混ぜると…・・!?
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材料

9個
  • リッチ生地
  • 強力粉 250g
  • 小麦粉 50g
  • ミックスジュース100% 70ml
  • 牛乳 100ml
  • フランスの塩 少々
  • イーストカメリア 4g
  • クッキー生地
  • 小麦粉(薄力粉) 50g
  • マーガリン 50g
  • フランスの塩 少々
  • 三温糖 深大さじ3
  • 卵 1個
  • キャラメルカプチーノスティック 1本
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作り方

  1. 1

    hbに『リッチ生地』をセットする。
    1/9cutで丸め、40℃で40分二次発酵。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方1写真
  2. 2

    その間にクッキー生地作りです。
    材料を全部混ぜます。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方2写真
  3. 3

    絞り出し袋に入れます。 
    グラスに立てて入れると入れやすいです。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方3写真
  4. 4

    二次発酵後の生地です。
    フルーツの香りが芳醇です。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方4写真
  5. 5

    クッキー生地を絞ります。
    中心から外側にローズ絞り。天辺に残りを絞ります。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方5写真
  6. 6

    250℃で17分焼き色確認。18分で完成です。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方6写真
  7. 7

    くっついているのでナイフで切り分けます。

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方7写真
  8. 8

    断面の生地はこの弾力☆とシットリ感フルーツの香りが♪

    • ミックスフルーツキャラメルスイートブール作り方8写真

コツ・ポイント

☆ ミックスフルーツ100%を混ぜる。

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2014/03/09 00:44に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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このレシピのキーワード

キャラメル 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 小麦粉

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