赤貝の煮物

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ふわっと美味しく作る赤貝の煮かた
このレシピの生い立ち
この時期は1kg200~300円です。

赤貝の煮物

ふわっと美味しく作る赤貝の煮かた
このレシピの生い立ち
この時期は1kg200~300円です。

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材料

  1. 赤貝 800g
  2. 調味料
  3. 400cc
  4. 清酒 100cc
  5. 本みりん 100cc
  6. 醤油 100cc
  7. 鰹だしの素 小さじ1
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ沸騰させる。

  2. 2

    洗った赤貝を調味料に合わせる。

  3. 3

    落とし蓋兼あく取りシートをかぶせる。

  4. 4

    蓋が開いたら冷やし味を染みこませる。

  5. 5

    お皿に移していただきま~す。

コツ・ポイント

蓋があかない貝はこじ開けないで勇気をもって捨てましょう。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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