ジャガイモは皮ごと柔らかくなるまで茹でる。

茹でたジャガイモの皮をむき、潰す

潰したジャガイモにご飯と片栗粉と塩を入れる。

3をすりこぎ棒で潰しながら、粉っぽさがなくなり、まとまるまで潰し混ぜる

4を二等分に棒状にまとめて、大きめにカットしたラップの真ん中に置く

ラップを筒状にピッチリ巻いたらコロコロ転がし、直径5cmくらいになったら両端を閉じて、更に転がし形を整える

冷凍する場合はこの状態で冷凍する。
1週間以内を目安に食べきって下さい。
すぐ食べる場合は冷蔵庫で1〜2時間ほど寝かせる

焼く時は多めの油で1cm幅の輪切りにして両目こんがり焼き目が付くまで焼く

醤油が1番合う気がします。
お好みでケチャップやマヨネーズやシンプルにお塩でも。
（写真は醤油麹をかけてます）