アプリでひらく作り方
- 1
市販の餡子、または小豆を水とお好みの量のお砂糖で煮上げ、餡を用意して置く。
- 2
材料をHBに入れ、パン生地モードで1次発酵まで進める。
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- 3
ガスを抜いて長方形にのばし、両端2㎝程空けてあんこをのせる。端から空気が入らないようにきっちり巻いていく。
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- 4
4~5㎝幅に切り分け、2次発酵。今回は、発泡スチロールの箱にお湯の入ったカップを入れ、蓋をして1時間置きました。
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- 5
180度に予熱したオーブンで、１５～20分焼く。
※お使いのオーブンの火力に応じて加減してみて下さい。 -
コツ・ポイント
1.小豆は、（焼く時に多少水分が飛びますので）固過ぎず水っぽ過ぎずが良いです。
2.生地の巻き終わりをしっかり撫で付けてとじると、発酵したとき型崩れしなくて済みます。
3.紙カップを敷くと、鉄板が汚れなくて楽です。
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