圧力鍋で簡単☆我が家の牛スジ煮込み♪
はるまる☆ @cook_40075210
圧力鍋におまかせ！トロトロの牛スジ煮込み☆
このレシピの生い立ち
スーパーで牛スジが安かったので簡単にできないか考えて作りました(^^)
圧力鍋で簡単☆我が家の牛スジ煮込み♪
圧力鍋におまかせ！トロトロの牛スジ煮込み☆
このレシピの生い立ち
スーパーで牛スジが安かったので簡単にできないか考えて作りました(^^)
作り方
- 1
牛スジを圧力鍋に入れ、ヒタヒタの水としょうがを加えて火にかける。まだフタはしません♪
- 2
沸騰したらアクを丁寧にすくい、ネギの青い部分を加えて圧力をかけます。10分くらい。
- 3
圧を下げてる間に5mmくらいの薄切りにしたこんにゃくを下ゆでし、大根を切っておきます。
- 4
圧が下がったらスジをザルにあけ、食べやすい大きさに切ります。うちでは洗い物を減らす為にキッチンバサミです♪
- 5
圧力鍋に切ったスジを戻し、水、酒、みりん、ほんだし、砂糖、しょうゆを入れ、こんにゃくと大根も加えて圧力にかけます。
- 6
10分くらい圧力をかけたら火を止め、圧が下がったらフタをせずに強火で少し煮詰めて完成！
コツ・ポイント
脂が気になる方やカロリーを抑えたい方は、牛スジを切った後にしっかり洗ってから圧力鍋に戻して煮ると余計な脂が落ちてサッパリしますよ(^^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814472
