材料

鶏肉は2〜3つに切り、塩麹で下味をつける。

グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を取り2等分に、キャベツは洗って大きい場合は切る。にんにくは皮をむきつぶす。

◯を合わせマスタードソースを作る。

焼く前に粗挽き黒コショウをふりかける。

鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、

にんにくは焦げないよう鶏肉の上にのせる。蓋を少しずらしてのせ、鶏肉に焼き色がつくまで焼く。

鶏肉を裏返して鍋の端によせ、キャベツを加え蓋をして中火で5分蒸し焼き、

その後アスパラガスを広げてのせ蓋をして中火で更に5分蒸し焼きにする。

アスパラガスに火が通ったら先に取り出し、次にキャベツも取り出して、器に盛り付ける。

マスタードソースを加えて鶏肉にからめる。

とろみがついたら火を止め、野菜と一緒に器に盛り、

鍋に残ったソースをかけて、出来上がり！