かぼちゃを一口大に切り、塩をまんべんなくまぶし、もみ込みます。そして数分置いておきます。

皮を下にして鍋に入れ、コップ半分ぐらいの水を入れ、沸騰させます。

沸騰したらフタをして約3分、水分がなくなるまで(焦げないように火加減注意)煮ます。
火からおろして、余熱で火を通します。

出来上がりです(^^)簡単〜！

冷ましてから、お弁当用に小分け。

ひとつずつラップでくるみ、ジップロックに入れ冷凍。朝、レンジでチンしてお弁当に入れています。