とりももにくを１枚を４等分に切ったら、塩コショウして小麦粉をまぶしたら
焼きます。

こんがり焼いたら、白ワインをふりかけ焼きます。器に盛り付け、オレンジジュースとマーマレード砂糖で味付けします。

かたくり粉を少量水で溶かしオレンジジュースのソースに軽くとろみをつけて盛り付けたらかけます。

春雨は、油で揚げて盛り付けて飾り付けます。