①まず、☆の調味料を混ぜます。

②手羽先に塩胡椒をし、☆の中に入れ10分ほど漬け込みます。

③油に火をつけ、中火にしておきます。

④ポリ袋に○をいれ、☆に漬けた手羽先を入れ、衣をつけます。

⑤温めた油に皮目を下にして手羽先を入れます。じっくり揚げ、きつね色になったらひっくり返します。

⑥両面に火が通ったら一旦取りだし、5分くらいしたら強火で一気にカリカリに揚げる。

⑦揚がったら油を切り皿に盛って完成。