鶏胸肉は酒、砂糖、塩各小さじ1をもみこみ、ゆで、細かくほぐす（市販の鶏ハムや、ささみでも可）野菜は全て長さ短めの千切り。

トルティーヤにハケで水を塗り焼く。レタス→③→チーズをのせ、両端たたんで、巻く。

トルティーヤの真ん中に、積み重ねるように具材をおくと綺麗に巻けます。巻いたらキャンディ状にラップしてカットして完成。