コストコヒレ肉の簡単カツ
もちこ風 @cook_40183056
コツはお肉の断面を上にして、ドスッと叩くこと！綺麗な円柱型の肉が平たくなるまで叩けば柔らかお肉になります(笑)
このレシピの生い立ち
テレビで見た簡単カツの作り方をちょっとアレンジしたものです！味付けも塩コショウ以外ににんにくチューブなどアレンジ自在！
コストコヒレ肉の簡単カツ
コツはお肉の断面を上にして、ドスッと叩くこと！綺麗な円柱型の肉が平たくなるまで叩けば柔らかお肉になります(笑)
このレシピの生い立ち
テレビで見た簡単カツの作り方をちょっとアレンジしたものです！味付けも塩コショウ以外ににんにくチューブなどアレンジ自在！
作り方
- 1
ヒレ肉のかたまりを厚めに切る。それを立てて上からドスッと叩き、塩コショウパラパラ。コショウ多目がおすすめ！
- 2
卵液と小麦粉（マヨと牛乳）を混ぜたものの中に、お肉を豪快に入れてまぜまぜ→パン粉をつけて揚げます！
- 3
少な目のあぶらで揚げ焼きにしてもオッケー！揚げたらすぐに切らずに少し休ませる。
- 4
キツネ色より少し濃くなったかな？程度で！火を通しすぎると固くなるので、休ませることで程よく火を通すイメージ。
- 5
★マヨと牛乳はあってもなくても。卵液と小麦粉が少ないかな？って時にすこし足す程度です。
- 6
★コストコで売ってるヒレ肉。赤身なのでヘルシー！値段も100g100円程度のもの（二本で1000円程で売ってます！）
コツ・ポイント
トップの画像はこれから卵とじなカツ丼に生まれ変わる直前のものでごめんなさい！揚げたては断面ピンクでじゅわーっとしてて、もっと美味しそうです(笑)
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cohaママ -
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