ニンニクの芽の♪アジアン漬け
an0v0ko @cook_40060767
ニンニクの芽の食感や風味を楽しむ、ナムルのようなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
ナンプラーって重宝な調味料だわ、とつくづく思う今日この頃…緊急消費課題のニンニクの芽を何とかしたくて、調理実験しました。
ニンニクの芽の♪アジアン漬け
ニンニクの芽の食感や風味を楽しむ、ナムルのようなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
ナンプラーって重宝な調味料だわ、とつくづく思う今日この頃…緊急消費課題のニンニクの芽を何とかしたくて、調理実験しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽です。
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- 2
先端は切り除き、4㎝長さに切る。ハサミの方が切りやすいかも…
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- 3
ビニール袋に●の調味料を入れる。
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- 4
塩少々（分量外）を入れたたっぷりの沸騰湯で、２を1分半～2分茹でる。
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- 5
すぐにザルに上げて、湯をしっかり切る。
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- 6
熱々の５を３に入れて、よく混ぜる。
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- 7
粗熱が取れたら密閉して、冷蔵庫で一晩置く。
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- 8
出来上がりです。
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コツ・ポイント
＊ニンニクの芽は、4㎝くらいに切って下さい。長すぎると食べにくいです。
＊塩麹は種類によって塩加減が違うので、少し控えめに入れて、後で味見調整して下さい。
＊当初、ボールで合わせていたのを、ビニール袋使用に変更しました。洗い物節約♪
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