セビーチェデポーヨ
酢が効いててうまいっす
このレシピの生い立ち
うまかったのでお義母さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩をまぶして素揚げ
- 2
アヒアマリージョの乾燥を茹でて皮を剥いてミキサーにかけたのを油を入れて弱火で炒める
- 3
色が変わったらにんにくを入れて炒める。その時に玉ねぎの小みじん切りも炒める
- 4
玉ねぎ大4個をほそぎりをしおとリモンをもぶして置いておく
- 5
アヒアマリージョの粉を入れる。味の素、こしょう、コミーノ、鶏肉を入れて。水少し。弱火で15分
- 6
15分たったら蓋をしたまま鍋をゆらしてまた10分。
- 7
10分たったら玉ねぎの細切りを入れて15分煮る。
- 8
その間に卵とジャガイモをゆでる
- 9
完成したら、ゆでたまごとじゃがいもにセビーチェデポーヨをそえる。
コツ・ポイント
時間かかるけど、基本、かんたんす。ペルーのリモンは日本ではライムなので、ワインビネガーの方が手に入りやすいかな？アヒアマリージョは瓶づめ、粉も専門店で手に入ります。
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