種を取って洗った南瓜を小さめに切って濡れたままボウルに入れラップで少しだけ隙間を開けて蓋をして600w5分でチン。

南瓜の皮も一緒にフォークでザクザク潰していく。

挽肉を塩胡椒で炒め南瓜の中へ。バターも一緒に入れて挽肉の熱で溶かしながらフォークでザクザク混ぜる。

少し冷ましてからコロッケの形に。
小麦粉、卵、パン粉をつけて180度の油で揚げる。