【糖質オフ】ベイクドチーズケーキ
パウンド型１本で、1200kcal、タンパク質80g、脂質80g、糖質22gです。ナッツを控えればさらにヘルシーに。
このレシピの生い立ち
糖質オフダイエット中のため、小麦粉不使用で、高タンパクのケーキを作りました。カッテージチーズとおからでさっぱりめのケーキです。
【糖質オフ】ベイクドチーズケーキ
パウンド型１本で、1200kcal、タンパク質80g、脂質80g、糖質22gです。ナッツを控えればさらにヘルシーに。
このレシピの生い立ち
糖質オフダイエット中のため、小麦粉不使用で、高タンパクのケーキを作りました。カッテージチーズとおからでさっぱりめのケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを110度で予熱し、ナッツを10分焼く。粗熱が取れたら細かく刻む。
- 2
カッテージチーズ、ギリシャヨーグルト、おから、パルスイートの順で滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
- 3
溶き卵を3〜4回に分けて加え、混ぜる。塩レモンもあればここで混ぜる。
- 4
生地の1/3を別のボウルに入れて、ナッツと混ぜる。これで、ナッツ生地とチーズケーキ生地の配分が1:1になる。
- 5
オーブンを180度に予熱し始める。
- 6
パウンド型にクッキングシートを敷き、ナッツ生地を入れる。ゆるめの生地ではないので、ゴムベラで空気を抜くように平らにする。
- 7
残りのチーズケーキ生地を入れるこちらはややゆるいので揺らして均し、テーブルにトントン叩きつけて空気を抜く。
- 8
オーブンで180度で40分焼く。30分ごろから、焼き色を数分おきにチェック。
- 9
焼けたら粗熱が取れるまで冷ましてから型から外す。一晩冷やすと切りやすい。
-
コツ・ポイント
生おからはダマになりやすいので、よく混ぜること。
ナッツ生地を減らして土台っぽくしたり、マーブル模様にしても良いかと。
クリームチーズや生クリームを使ってるレシピを見かけますが、低糖質ですが高脂質で低タンパクのため、控えました。
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