モロヘイヤは葉の部分だけを茹でて水気をよく絞り、食べやすい大きさに刻む

茄子をゆでて水けをきっておく

豚肉も茹でて水気を切る

めんつゆと水を混ぜ合わせ、すりおろした生姜、茄子、モロヘイヤ、豚肉を加え全体を混ぜたら、冷蔵庫で冷やす