ハヤトウリの浅漬け
ベジカフェメープル @cook_40071397
浅漬けの素は使いません！！
味が淡泊で、食感を楽しむハヤトウリは浅漬けが一番！(^O^)／
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを大量に頂いたので、炒めたり、煮たりするのですが、一番簡単で食感を楽しめるのが、漬け物ですね！
浅漬けの素が要らない安心、安全な自家製浅漬けは、リンゴジュースで美味しくできちゃう！
ハヤトウリの浅漬け
浅漬けの素は使いません！！
味が淡泊で、食感を楽しむハヤトウリは浅漬けが一番！(^O^)／
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを大量に頂いたので、炒めたり、煮たりするのですが、一番簡単で食感を楽しめるのが、漬け物ですね！
浅漬けの素が要らない安心、安全な自家製浅漬けは、リンゴジュースで美味しくできちゃう！
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリは、半分にして種を取り除き、一度水洗いして、さらに1/6カットしてから、いちょう切りのようなサイズにする
-
- 2
１のハヤトウリを水をはったボールに入れ3~5分ほどあく抜きして（ヌルヌルも取れる）
ザルにあけておく - 3
キュウリを輪切りにしたものと２をビニール袋に入れ、総量を計る。その3%の粗塩を加える
- 4
リンゴジュースと昆布、鷹の爪、生姜も加えたら、混ぜ合わせて、空気を抜いてしばる。冷蔵庫で1時間～1晩おいてからが食べ頃
-
コツ・ポイント
ハヤトウリは、ヌルヌルとしたアクが出るので、水にさらしながら、下準備するのが良いです。
辛みが苦手な方は、生姜や鷹の爪の量を少なくして下さい。
ウリ科同士のせいか、キュウリとの相性抜群です！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19816159
