豚バラ肉（ブロック）は、食べやすい大きさにカット。

鍋に（油不要）豚肉を入れ、両面美味しそうな焼き色が付くまで炒める（あまり触らない）豚肉から出た油で野菜を炒める。

野菜にあぶらが回ったら、合わせ調味料（a）を入れ、中～強火で一気に火を通す（約５分）。

仕上げにごま油を回しかけすぐに火を止める。