ムキエビは背ワタを取りすり身にする。
食パンの耳をカットして1枚を6等分に切る。

ビニール袋に●の材料を入れまんべんなく混ざるまで揉み、ネギも追加して軽く混ぜる。

カットした食パンに2を塗る（1切れに15gほど）

フライパンに多めの油を引き温まったら中火の弱火でえびパテを下にして焼く。

エビの色がピンク色に変わったら裏返して食パンを焼く。
この時抑えながら焼くと生地が落ち着きます。

食パンがきつね色になったら器に盛って出来上がり。
彩りで今回はバジルを添えました。

えびパテが少し残りますので、パテだけで焼いて下さい。
（お弁当のおかずに合いますよ）