お豆腐プリン
naopug♪ @cook_40137450
夏の暑い日、食欲がわかないときナドに
ツルルンとたんぱく質を♪
ゼラチン使用で
さっぱりいただけますo(´･∀･`)o♪
このレシピの生い立ち
見たり聞いたりしたレシピを
自分なりに、より簡単に、アレンジして
今の形になりました！
一度作ってみてください～(ノ≧∀)ﾉ♪
お豆腐プリン
夏の暑い日、食欲がわかないときナドに
ツルルンとたんぱく質を♪
ゼラチン使用で
さっぱりいただけますo(´･∀･`)o♪
このレシピの生い立ち
見たり聞いたりしたレシピを
自分なりに、より簡単に、アレンジして
今の形になりました！
一度作ってみてください～(ノ≧∀)ﾉ♪
作り方
- 1
鍋にカラメル用の砂糖を入れ、火にかける。
-
- 2
全体に色づき、トロリとしてきたら、お湯を加える。
ジャーーーと大きい音が出るのと、煙やはねに注意！ - 3
お湯となじみ、シャバシャバなら少し煮詰める。
煮詰めすぎるとカチコチになってしまうので、トロいかな？くらいでok。 - 4
カップに等分に入れる。
-
- 5
カラメルを作った鍋に、牛乳を入れ温める。(鍋は洗わなくてok)
砂糖とゼラチンを加え、フツフツとしっかり煮溶かす。 -
- 6
←沸騰させてしまわないように、注意です(｡>д<｡)！
- 7
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でよーーく崩し混ぜる。
-
- 8
５の鍋に7を加えて、よーく混ぜ合わせる。
お好みで、ザルなどで一度こす(省略可)。 - 9
カップに等分にそそぎ、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やす。
-
コツ・ポイント
同じ絹ごしでも、種類が違えば
ツルルンの食感にも、多少粒粒が残る食感にも
なるので、色々なお豆腐で試してみても楽しいかも♪
カラメルは、煮詰めすぎるとカップ底から取れてこなくて悲しいので、見極めが需要！
ちょっと水っぽい？くらいでも大丈夫！
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yomitai
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19816740
