シャリふわっ♡レモンケーキ
中はしっとり、柔らかいレモンケーキです♡レモンアイシングの甘酸っぱさとマッチしてさわやかな美味しさです♪
このレシピの生い立ち
夏が近づくと甘酸っぱいレモンのお菓子が食べたくなるので、しっとりしたレモンケーキを作ってみました☆
シャリふわっ♡レモンケーキ
中はしっとり、柔らかいレモンケーキです♡レモンアイシングの甘酸っぱさとマッチしてさわやかな美味しさです♪
このレシピの生い立ち
夏が近づくと甘酸っぱいレモンのお菓子が食べたくなるので、しっとりしたレモンケーキを作ってみました☆
作り方
- 1
※☆は合わせてふるっておく。
※型にバターを塗り、薄力粉をふっておく。
※オーブンを180度で予熱しておく。 - 2
バターを耐熱容器に入れ、ラップをかけて500wで1分30秒チンして溶かす。
予熱でも溶けない場合は20秒ずつチンする。 -
- 3
ボールにたまご、砂糖を入れ、湯煎で人肌の温度になるまで混ぜる。
-
- 4
人肌の温度になったら湯煎からはずし、良く混ぜてすくった生地が落ちて3秒ほど残るぐらいまで混ぜる。
-
- 5
ふるっておいた粉類を入れ、粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
-
- 6
溶かしたバターを少しずつ入れて混ぜ、レモン汁、レモンの皮、牛乳も入れてその都度混ぜる。
- 7
型に生地を流し、180度で15分～18分焼く。
つまようじを刺して生の生地が付かなければ、粗熱を取って型からはずす。 -
- 8
☆レモンアイシング☆
粉糖とレモン汁を合わせて良く混ぜ、レモンケーキにかけ、常温で乾かす。 -
- 9
中はしっとりです♡
三温糖を使用するといい感じに黄色になりました(*ˊᵕˋ* ) -
- 10
型が無ければ是非カップケーキの型で♪
-
コツ・ポイント
・アイシングをかけたら動かさずに乾かすと綺麗に乾くと思います。
・ホワイトチョコレートをかけても美味しいです♪
・アイシングが足りなければ、粉糖30ｇ、レモン汁小さじ1足して下さい。
・バターは熱しすぎると破裂しやすいので気を付けて下さい。
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