行者にんにくは赤い薄皮を取ってよく洗い食べやすく切る。ジャガイモは3〜4ミリ厚さの輪切りか薄切りにする。

キッチンポリ袋にジャガイモを入れ、空気を抜いて口をねじり留め、レンジで竹串がすっと通るまで表裏約3分づつかける。

ソーセージは斜め薄切りにする。
フライパンにバター大さじ1を熱し、ジャガイモとソーセージ、行者にんにくを炒める。

油が回ったら火を止め、残りのバター大さじ1と薄力粉を入れ全体になじませる。牛乳を3分の1くらい入れて混ぜてなじませる。

残りの牛乳を加えて混ぜたら強火にかけて固形スープの素を入れて混ぜ、沸騰したら弱火で好みの粘度になるまで混ぜる。

耐熱容器に入れてチーズをたっぷり載せ、200度に熱したオーブンで表面にこんがり焦げ目がつくまで焼く。

2016/05/26、「山菜」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございますm(__)m