大きなステーキオージービーフはフォークでプスプス刺す。塩コショウしておく。

フライパンに油をいれ、スライスしたニンニクをじわじわきつね色になるまで揚げる。焦げるので注意

ニンニクを取り出し、火を大きくしその油で肉を焼く。

そこに酒 、みりん、しょうゆを加える。肉を取り出しソースにバターを加える。

肉は包丁を斜めにそぎぎりしてください。
ソースをかけニンニクを散らす。