インゲンの胡麻和え＊母の味＊
メロンパンケーキ @cook_40180350
優しい甘さの胡麻和えです。簡単で美味しいので和食の一品にぴったり╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら作りました。わずか10分ほどで完成しビックリ！簡単過ぎ！笑
インゲンの胡麻和え＊母の味＊
優しい甘さの胡麻和えです。簡単で美味しいので和食の一品にぴったり╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら作りました。わずか10分ほどで完成しビックリ！簡単過ぎ！笑
作り方
- 1
インゲン豆を洗い、筋を取り、3cm程に折る。
- 2
沸騰した鍋の中にひとつまみの塩（分量外）を入れ、インゲン豆を茹でる。
- 3
3分ほど茹でて味見し、歯ごたえが残るくらいの柔らかさまで茹でられたらザルにあける。
- 4
※インゲン豆が若くなく硬い場合、茹で汁を少し鍋に残しておき、⑤で調味料と一緒にインゲン豆を少し茹でると味が馴染みます。
- 5
湯を切ったら再びインゲン豆を鍋に戻し、弱〜中火にし、砂糖→醤油の順に調味料を加え炒る。
- 6
味が馴染んだら火を止め、胡麻を加えてよく和える。器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
茹でたインゲン豆を再び鍋に戻したら、焦げないように気をつけながら水分を飛ばすように火加減を調節して下さい。
砂糖→醤油の順が大切です。味見して加減して下さい(＾~＾♪
胡麻たっぷりが美味しいのですよ♡
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