大根は、ピーラ等で皮を剥いて、厚さ1～2cmの輪切りにします。
味がしみやすいように面取りをし、十字に切れ込みを入れる。

昆布は、キッチン鋏等で細切りにする。
フライパンに昆布をしき、大根を並べ入れる。
大根が被る位の水を入れ、中火で煮る。

グツグツしないうちに、弱火にし、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。

大根を煮ている間に、あわせ味噌を作ります。

小さめの鍋やフライパンに、調味料を全て入れます。
ヘラなどで混ぜ合わせながら、焦がさないように弱中火で加熱します。

お味噌がフツフツしてきたら、焦げ付かないように丁寧に混ぜて、火を消す。
耐熱容器などに移して、冷ましておく。

大根を菜箸などで刺して、スッと抵抗なく刺されば完成です♪
お皿に移して、お味噌をつけてお食べください♪