アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき包丁でつぶして芯を取る
イカは大きめの一口サイズにカットする - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける
にんにくにきれいな色がついてきたら玉ねぎを加える - 3
玉ねぎがしんなりするまで炒めイカを加える
さっと炒めて塩コショウで味を足し白ワインを加えアルコールを飛ばす - 4
トマトソースを加え軽く煮込む
鍋にパスタ用の湯を沸かし湯量に対し分量1％の塩を加える - 5
パスタを袋表示より1分短くゆでる
面が茹で上がる直前にソースを温め、ゆであがった麺を加えてよくあえる - 6
味を見て足りないようなら塩で調整する
皿に盛り付けイタリアンパセリを飾る
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎないよう、アルコールを飛ばしたらさっと煮込むだけにする。
麺とあえないまま冷やしておつまみとして食べても美味しい。
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