カレイの煮付け

カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

あチキひろチキ☆ @cook_40114316

優しい味の煮付けです。カレイは味も淡白なので薄味がオススメです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを忘れないように書き起こしました。

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材料

2人分

カレイ 2切れ
生姜 1片
醤油大さじ1
酒大さじ1
味醂大さじ2

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作り方

1

生姜は千切りに。
2

カレイを洗って鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。
3

調味料を全て入れ、落し蓋をして、火にかける。
4

中火くらいから火を入れ、ぶくぶくしてきたら弱火にし、煮崩れしないように静かに煮る。
5

何度か様子を見ながら、カレイに火が通って煮汁が半分くらいになったら出来上がり☆

コツ・ポイント

子持ちカレイの場合は火加減に注意しないと卵が散ってしまいます。極弱火でコトコトと。

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あチキひろチキ☆ @cook_40114316

2017/10/20 12:17に公開

このレシピのキーワード

煮付け酒カレイしょうが

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