チョコ好き必見濃厚ガトーショコラ
ひびきちゃんママ @cook_40216187
シットリ濃厚だけど、ふわふわで口当たりが軽いガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
主人の誕生日に久々に制作！備忘録として！
チョコ好き必見濃厚ガトーショコラ
シットリ濃厚だけど、ふわふわで口当たりが軽いガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
主人の誕生日に久々に制作！備忘録として！
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは細かくして、バターと一緒に湯煎か電子レンジで溶かす。
- 2
卵は卵白と卵黄にわける。
- 3
卵白を泡立て3回に分けて砂糖を加える。ツノがたつまで泡立てる。
- 4
1に卵黄を加えて混ぜる。
この時あつすぎると卵黄が固まるので要注意！ - 5
4に3の卵白を1／3加えさっくり混ぜる。
残りの卵白のほうに、生地を入れ混ぜ合わせる！ - 6
最後に、小麦粉とココアを混ぜたものを振るい入れさっくり混ぜ合わせる。
- 7
型に流し、空気を抜く。
170度に余熱したオーブンで15分焼く。 - 8
冷めたら冷蔵庫へ。
食べる直前に粉砂糖をふりかける。
ホイップはお好みで！
コツ・ポイント
卵は2個でもいいと思いますが3個だとよりシュワシュワ感が出ます！
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