レンコンアボトマサラダ深煎りごまドレがけ
kayoty @cook_40088098
レンコンチップは我が家の定番つまみ！
濃厚なキューピー「深煎りごまドレッシング」と合わせたら絶妙な美味しさです。
このレシピの生い立ち
ある日…レンコンチップスと胡麻ドレッシングの相性がピッタリと判明！
さらに濃厚にするために，アボカドとレンコンチップスにしてみたところ、酸味が足りない！ってことでトマトを追加…旬を味わえる一品です！
レンコンアボトマサラダ深煎りごまドレがけ
レンコンチップは我が家の定番つまみ！
濃厚なキューピー「深煎りごまドレッシング」と合わせたら絶妙な美味しさです。
このレシピの生い立ち
ある日…レンコンチップスと胡麻ドレッシングの相性がピッタリと判明！
さらに濃厚にするために，アボカドとレンコンチップスにしてみたところ、酸味が足りない！ってことでトマトを追加…旬を味わえる一品です！
作り方
- 1
レンコンはスライサーで厚めにスライスして、水でさらしておきます。
水気をよく拭き取り、１８０度でカラッと揚げます。 -
- 2
トマトは半分に切って、スライス。
-
- 3
アボカドは半分に切って、種を取り出し、スライス。
-
- 4
スナップエンドウは筋を取り、シリコンスチーマーに入れて、600ｗ１分３０秒ぐらいチンします。
パカッと開くとこんな感じ！ -
- 5
トマトとアボカドを交互に並べ、上から揚げたレンコンチップをのせます。
スナップエンドウも散りばめます。 - 6
キューピー深煎りごまドレッシングを上からたっぷり回しかけたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
旬のレンコンはスライサーでカットすると，崩れやすいです。
水でさらして、でんぷんを落とすと、揚げても焦げずに美味しく揚がります。
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