れんこんは、銀杏切りサイズになるよう薄切りし、酢水にさらしておく。

パプリカ、ピーマンは大きさを揃えて、千切り。

玉ねぎも他の野菜と大きさを揃えて薄切り。

豚肉も野菜と大きさを揃え、一口大サイズに切る。

先に豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒め合わせる。

全体的に火が通ったら、砂糖・塩コショウ・醤油の順に加えて味を整えて出来上がり。