ハンバーガーバンズ
食べ盛りにはビッグサイズで！お子様用にはそれなりのサイズで^^;ふんわり焼けたバンズにお好みの具材で楽しんでみてね〜♬
このレシピの生い立ち
バンズが手に入らない事が多いので、よく作ります。家族みんなが、もちもちパンが苦手なので薄力粉を混ぜふわふわで歯切れ良く作っております。
ハンバーガーバンズ
食べ盛りにはビッグサイズで！お子様用にはそれなりのサイズで^^;ふんわり焼けたバンズにお好みの具材で楽しんでみてね〜♬
このレシピの生い立ち
バンズが手に入らない事が多いので、よく作ります。家族みんなが、もちもちパンが苦手なので薄力粉を混ぜふわふわで歯切れ良く作っております。
アプリでひらく作り方
- 1
型は無くても丸めて焼くだけでもOKです！
- 2
超〜簡単なセルクル完成✨
好みの大きさを厚紙で輪を作りホチキスで止める。
中側にオイルスプレーするだけ！ -
- 3
スプレーの他バターやオイルを塗って♪取り出し時は内枠にナイフを沿わせてね。工程画はシートを巻いておりますが…^^;
- 4
家族構成に合わせ大、中、小、作ってみて下さい。
トップ画は直径12cmのビッグサイズです。型があるとパンに高さが出ます - 5
今回の厚紙は100均のA4サイズをカットしました。A4の輪でバンズ8個出来ます。
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- 6
牛乳パックを輪切りにします
大きな型にしたい場合には 輪切りにしたパックを広げ 継ぎ紙をすればお好みの大きさに出来ます。 -
- 7
バターとショートニングは常温にしておきます。
ボールに＊を量り、混ぜ合わせる。 - 8
別のボールに☆を量り合わせ、HBへ＊☆を入れ、5分後バターとショートニングを入れ一次発酵を済ませます。
- 9
発酵確認します。指先に粉を付け生地の中へ指し込み、穴があいたまま、生地が戻ってこなかっら発酵終了です。戻るようなら追加。
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- 10
個数、大きさを量り分割がおススメ。133g×4個で作りましたがかなりデカイ！目安ですが、コッペパン1個は70g位です。
- 11
台に打ち粉をして、生地を取り出します。ガス抜きをし、4分割に丸め、濡れ布巾やラップをし、ベンチタイム15分とります。
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- 12
閉じ目を上に向け、軽く押し広げガス抜きをします
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- 13
4隅を中央に寄せて閉じ、丸めます。
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- 14
閉じ目を下にし、少し平らにします。天板にオーブンシートを敷き、型枠に生地を入れ、35°で30分発酵します。
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室内発酵の場合は、生地がつかないよう大きな袋で覆い、ふっくら膨らむまで発酵させます。
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ふっくらと一回り膨らんできたら発酵終了です。オーブンを190°に予熱し、その間に、分量外の牛乳をハケで塗ります。
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190°で15分焼きます。オーブンにより差が出ますので、時間等は調整して下さい。焼き上がりはクーラーに取り出し冷まして。
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普通サイズ74g×7個
お子様なら8等分でも良いかもね！
190°で12分！ -
- 19
此のバンズ生地でも美味しいコッペパンは出来ます♬
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- 20
食べ応えのあるハンバーガーが出来ました(^^)
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- 21
ふわふわなコッペパン！
レシピID: 19697746
こちらも、是非。 -
- 22
健康嗜好の方には全粒粉入りのコッペパン♪レシピID: 21104871
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コツ・ポイント
ショートニングはオーガニック使用しておりますが無い場合は無塩バターを代用OK。
柔らかい生地ですので、打ち粉をしながら分割、丸めをして下さいね。
つくれぽ
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