若ごぼうをよく洗います。
葉の部分は、切って別にしておく。（今回葉は使いません。葉は佃煮とかに使って下さい）

ゴボウの皮を包丁の背でこするようにコソゲます。

茎とゴボウの部分を切り分けます。

茎とゴボウの繋がった部分は、切り捨てて下さい。

ゴボウの部分は、斜めに長さ約3〜4cm薄切りにします。
色が変わるので水に浸します。
茎も約3〜4cmの長さに切ります。

切り干し大根は、1時間位水で戻します。
戻ったらよく洗います。水気を手でよく絞り約3cmの長さに切ります。

薄あげは真ん中で一旦切ります。
約5mm幅で刻みます。

鍋に☆の材料とゴボウ薄あげを入れて点火します。

沸騰してきたら、出汁昆布を取り出します。
切り干し大根と茎を入れます。

キッチンペーパーで落し蓋をして、ゴボウが柔らかく味がなるまでコトコト（弱火〜中火）煮ます。目安は40分位

火を止めてしっかり味を染み込ませて下さい。（次の日の方が美味しくなっています）お皿に盛り付けてください。

レシピID : 19824645
若ごぼうの炊き込みご飯♪
良かったらお試し下さい(*´∀`*)