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卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!
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卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!-レシピのメイン写真

卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!

七赤金星
七赤金星 @cook_40265909

沖縄で念願のしりしり器購入!
蕎麦だしが余ってたので。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行の際に沖縄料理店のにんじんしりしりがたまごを使ってないしりしりで美味しかったので再現しました!高野豆腐なので栄養もたっぷりです!

沖縄で念願のしりしり器購入!
蕎麦だしが余ってたので。
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七赤金星
七赤金星 @cook_40265909

沖縄で念願のしりしり器購入!
蕎麦だしが余ってたので。
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蕎麦だしが余ってたので。
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材料

4人分
  • にんじん 2本
  • 高野豆腐 16グラムくらい
  • 沖縄そばだしの素 一袋の半分
  • みりん・しょうゆ 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①高野豆腐はお湯で戻し絞ってフードプロセッサーにかけるかすりおろす。

  2. 2

    ②にんじんは千切りかしりしり器でしりしりする。

    • 卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!作り方2写真
  3. 3

    ③フライパンに油をひきにんじん・高野豆腐・だしの素・みりん・しょうゆを入れてにんじんが柔らかくなるまで炒める。

  4. 4

    だしの素は沖縄そばだし使用
    なければかつおだしタイプがベター。

    • 卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!作り方4写真
  5. 5

    使用した高野豆腐。
    これを二つ。

    • 卵不使用!高野豆腐でにんじんしりしり!作り方5写真

コツ・ポイント

にんじんはゆーっくり中火の弱で炒めてやって下さい。甘みがでます。高野豆腐は割れタイプのものを二個使用しました。

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七赤金星
七赤金星 @cook_40265909
2017/10/18 03:37に公開
3人の孫ちゃんがいるおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

にんじんしりしり にんじん 高野豆腐

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