炊き上がったご飯にすし酢を入れて、ご飯を切るように混ぜ、ざく切りにした三つ葉とごまを加えて混ぜて冷ます。

フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を薄焼きにし、何枚も作り、細く切る。
レシピID18723529参考にしてます！

まぐろなどの切り身は斜めに包丁を入れて1つの切り身を2つにする様にそぎ切りにする。冷凍むきエビは茹でて冷ます。

丼に、1をよそって2を散らし3といくらを見た目良く盛り付けたら仕上げに三つ葉をのせて食べる時にしょうゆを回しかける。