超うま！ナスのみぞれ煮
味とこころ @ajitokokoro
トロ～っと沢山食べられちゃう！
ナスの皮をむくのがポイントです！
白だしの上品な旨みが染み込んだナスが美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
ナスと白だしの愛称抜群！言うことナスです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮をすべてむき、食べやすい大きさに切り水にさらします。
- 2
えのきは石づきを取って小房に分け、豚肉は細切りにします。
- 3
フライパンに油を熱し、（2）を炒めてしんなりしてきたら、水気を取った（1）を加えて炒め合わせます。
- 4
Aを注ぎ入れ、煮立ってきたら中火で2～3分煮ます。
- 5
大根おろしを加えて一煮立ちさせます。
- 6
お皿に盛り、ねぎとショウガを飾ります。
コツ・ポイント
ナスの皮をむいたら、すぐに水か塩水に５分ほどさらしてアク抜きをすると変色しません♪
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