にんにくとたまねぎはスライスしベーコンは短冊切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎっておく。

冷たいフライパンにオリーブ油・たまねぎ・にんにく・ベーコンを入れてから火にかける。

ベーコンがこんがりしてくるまでじっくり炒める。

白ワインをいっきに加えて白く濁るように乳化させる。

ちぎったキャベツを加えて少し混ぜて火を止め、スパゲティーの茹で上がりを待つ。

スパゲティーが茹で上がったらフライパンに入れて再び火をつけ、ソースと混ぜ合わせたら②のボールに加えて素早く混ぜ合わせる。