料理の盛り付けにちょこっとだけ使いたい時の為に書きました。このレシピの生い立ちおむすびやおせちの飾り付けにいいなと思って書きました。
笹の葉を綺麗に洗い、沸騰したお湯で葉が緑になるまで茹でる。
①を冷水で浸しキッチンペーパーで拭いて、1回で使う量の笹の葉だけ束ねてラップする。
②をジップロックに入れて冷凍する。
使うときは自然解凍。そのまま使うか、お湯をかけて使うか好みで使ってください(^^)
夏に採取したほうが色艶がいいです。秋でも葉はまだまだ緑です(^^)
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