ごぼうは千切りにして水にさらす。
にんじんもごぼうと同じサイズの千切りにする。

水を切ったごぼうを耐熱容器に入れ、白だし大１を振りかけよく混ぜる。レンジで加熱する。(我が家は800Wで1分)

レンジから出して白だしが回るようによく混ぜ、さらに1分レンジにかける。
にんじんも混ぜ、またレンジに1～1.5分かける。

レンジから出し混ぜ、固さを確認して、好みの固さになるまでさらにレンジにかける。我が家は硬めが好きです☺

好みの硬さになったら水分をザルなどで切り、ボールに移してマヨネーズ・白だし・一味唐辛子(好みで)を入れ、よく混ぜる。

味を見て塩加減が足りなければ、小1/2ずつ白だしを入れながら好みの塩加減にする。
すりごま・いりごまを入れ、よく混ぜる。

器に盛り、飾りにいりごま(分量外)をかける。