南瓜スープ＿玉ねぎ糀が醸すおいしさ！
山田まめ太 @cook_40044994
パンプキンスープがお気軽にこんなにおいしく。糀の醸しがここまでおいしくする?!
このレシピの生い立ち
「玉ねぎ糀」
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4752912
を作ってみたのですが、何に応用したらよいものやら…。考えあぐねて、パンプキンスープに挑戦しました。
南瓜スープ＿玉ねぎ糀が醸すおいしさ！
パンプキンスープがお気軽にこんなにおいしく。糀の醸しがここまでおいしくする?!
このレシピの生い立ち
「玉ねぎ糀」
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4752912
を作ってみたのですが、何に応用したらよいものやら…。考えあぐねて、パンプキンスープに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の種と皮を取り除き、火の通りやすいサイズにカットする。
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- 2
南瓜がかぶる位の水で煮る。
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- 3
箸が通るやわらかさになったら、OK。ちょうど水分がなくなっているとベストですね^^
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- 4
煮えた南瓜と牛乳をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
-
- 5
玉ねぎ糀を加えてナツメグを一振り、再度掻き混ぜ、焦がさないよう温める。
-
- 6
生クリームを少量トッピングしたら、さぁめしあがれ～♪
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コツ・ポイント
南瓜の種類や産地、季節により、甘味やほくほく度が異なるかも･･･。しかし、「玉ねぎ糀」が絶妙な仕事をしてくれ、コンソメ以上に深い味わい美味しさです。
つくれぽ
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