野菜はお好みの形に。我が家は人参はいちょう切り。玉ねぎは1センチ角です。

ニラを1センチ幅に切ります。

沸騰した湯（レシピ外）に2を入れて10秒くらい箸などでかき回しながら茹でます。

ザルにあげて、冷水で冷やし水気を切っておきます。

鍋を熱して、バターを溶かしひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

玉ねぎ、人参を加えてさらに3分くらい炒めます。（中火）

水を1リットル入れて10〜15分煮ます。アクはあまり神経質にとりすぎないように。旨味が逃げちゃいます！

7が沸騰したら固形コンソメを入れます！これで旨味がアップ♡

カレールーを入れてトロミがついたら最後にニラを加えて回したら完成です！※ニラは茹でてあるので盛り付けに使うこともOK！

私は御飯で外堀を作って中にカレーと黄身を入れるのが好きです♡