超簡単！余ったニンジン、パセリを粒マスタードで和えるだけこのレシピの生い立ちパセリやニンジンが残った際の使い切りに！
ニンジンは皮をむいて、小さめの乱切りに。
軽く塩を入れて茹でる（私は少し固めですがお好みで）
ゆでている間にパセリをみじん切りにしておく
ニンジンを湯切りして、温かいうちに粒マスタードで和える（温かいうちだとマスタードの酸味がニンジンに良くシミます）
あら熱が取れたらパセリを和えるだけ。お酒のおつまみにも合うし、小分けにして冷凍保存してお弁当にもどうぞ！
パセリ、粒マスタードは味をみながらお好みで。私は両方多めで酸っぱい（マスタードの酸味）位が好き。
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