ゆず香るサトイモの煮っころがし
サトイモをゼロ活力鍋で約3分、煮ました。やわらかく、煮汁をたっぷり含んだ一品がささっと仕上がります。ゆずの果皮を添えて。
このレシピの生い立ち
和食(Washoku)の魅力を再発見しています。
おいしい和食を作れるようになりたくて、レシピをアレンジしています。
時短料理を試作しながら、工夫したり、研究しています。
サトイモに和ハーブゆずの果皮がよく合うことを実感しました。
ゆず香るサトイモの煮っころがし
サトイモをゼロ活力鍋で約3分、煮ました。やわらかく、煮汁をたっぷり含んだ一品がささっと仕上がります。ゆずの果皮を添えて。
このレシピの生い立ち
和食(Washoku)の魅力を再発見しています。
おいしい和食を作れるようになりたくて、レシピをアレンジしています。
時短料理を試作しながら、工夫したり、研究しています。
サトイモに和ハーブゆずの果皮がよく合うことを実感しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモを十分きれいに洗います。
上下を切りおとし、ピーラーで皮をむきます。
六法むきといって、上から下へ皮をむきます。 -
- 2
食べやすい大きさになるよう、一つを二等分か三等分にします。
-
- 3
生協さんのだしつゆを使用します。
だしつゆと水が180mlになるよう、味を見ながら調整します。 -
- 4
甜菜糖は北海道産のビート糖を使用します。おなかに優しい甘さです。
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- 5
ゼロ活力鍋に2のサトイモ、だしつゆ、水、焼きあごだし、〇の調味料を加えます。
-
- 6
すべての材料を入れたら蓋を閉め、おもりをセットします。
強火で加熱します。
おもりが振れたら、弱火で1分間加熱します。 -
- 7
火を止めて、手前の内圧表示ピンが下がるまで、余熱料理します。
-
- 8
スピーディにサトイモがやわらかくなりました。
だしつゆの味もしっかりしみています。 -
- 9
深さのある器に盛り付けて、きざんだゆずの果皮を添えます。
-
- 10
以上で完成です。
あたたかい内にどうぞ召し上がってください。 -
- 11
二人分のお弁当を手作りしました。
さといもの煮っころがしをお弁当の一品にしました。 -
- 12
右下がさといもの煮っころがしです。煮汁がよく染みて、夫から好評でした。
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- 13
☆Rokko☆さんより初れぽを頂きました。「甘辛い里芋と柚の香りがとても幸せな一品です！季節限定のお楽しみ♡」に感謝です
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- 14
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏさんからおいしそうなれぽを頂きました。おいしそうな盛り付け、ゆずの香りがしてきそう。素敵なれぽに感謝です♡
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コツ・ポイント
サトイモの泥をよく落として、きれいに洗うことです。
大きさをなるべく揃えるようにすると、盛り付け時のバランスが良くなります。
だしつゆは使い慣れたものを使用してください。
やや濃いめに感じる方は、水の分量を多くして、調整してください。
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