熱したフライパンに１口大の鶏肉、玉ねぎ、きのこなどを入れ、炒める。

１に塩コショウをし、御飯を入れ炒める。

２にケチャップを入れ混ぜて火を止め、
耐熱皿に入れる。

オーブンを230℃に温めておく。

ボールに卵白を入れしっかり泡立てる。
しっかり泡立ったら、ホワイトソースを入れ、さらに混ぜる。

３にチーズをのせ、５をその上にのせる。
温めたオーブンで１０分程度焼く。