★の調味料を混ぜておく→A
☆の調味料を混ぜておく→B

豆腐は2cm角弱で切る。
ねぎ、にんにくはみじん切り。

鍋かフライパンでサラダ油を熱し、鳥ひき肉を入れる。
細かくなるようほぐして炒め、酒×1を入れる。

Aとにんにくを加え、炒めて香りを出す。

木綿豆腐を加える。
しょう油、こしょう、酒×1を加え、味を調える。
(あとで水溶き片栗粉を加えるので少し濃い目でもよい)

よく煮込む。

最後にねぎを加え、火を止める。
Bをゆっくり流し入れ、鍋を振る。