れんこん、紅しょうが、万能ねぎをみじん切りにして、鶏肉ミンチと混ぜる。チューブのしょうがを投入。

大根、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。油揚げ、さつまあげは長細めに。

鍋にお湯を沸かして2の野菜等を入れて、白だしで味付け。

肉だんごのたねを一口大の大きさにスプーンで形成しながら鍋に投入。スプーンにごま油を塗っておくと引っ付かない。

あくが出るようだったらとる。

冷凍うどんを茹でて、肉だんご汁をかけて食べる。