うずらの卵を鍋に入れ、被るくらいの水を入れる。

火にかけ、沸騰してから3分茹でたら水につける

水を捨て、鍋をカシャカシャ振り殻にひびをいれる。

皮をむいたら再び鍋に入れ、被るくらいの水とカレー粉を2～3分茹でて置いておく。

人参をピーラーで薄くスライスして、沸騰したお湯で1～2分ほどさっと茹でる。

【ひよこ】目→黒ごまを2つ刺す(離した方がGood)。口→小さな三角に切った人参を目と目の間に刺す

【盛りつけ】レタスをしいて、きゅうりをのせる。ひよこ卵を全体にバラけてのせ、くるくる巻いた人参を間に飾る。