簡単おいしいガーリックシュリンプ
簡単シンプルで美味しいガーリックシュリンプです♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいガーリックシュリンプが食べたくて、色々なレシピを渡り歩いてこのアレンジに辿り着きました
片栗粉洗いは必ずして下さい
エビの水分がしっかり取れれば休ませる時間は省略してもOKです
塩とニンニクの量はお好みで増減して下さい
簡単おいしいガーリックシュリンプ
簡単シンプルで美味しいガーリックシュリンプです♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいガーリックシュリンプが食べたくて、色々なレシピを渡り歩いてこのアレンジに辿り着きました
片栗粉洗いは必ずして下さい
エビの水分がしっかり取れれば休ませる時間は省略してもOKです
塩とニンニクの量はお好みで増減して下さい
アプリでひらく作り方
- 1
尻尾の根元の三角形の殻を外す
-
- 2
キッチン鋏で背開きにする
腹側まで大きく切り込んで開いて背ワタを取る -
- 3
片栗粉水で1～2分よく揉んで片栗粉に汚れを移す
片栗粉が薄黒くなったら水で洗い流してキッチンペーパーでしっかり水を切る -
- 4
身の内側にクレイジーソルトと胡椒を振る
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- 5
開いた部分を閉じて上下をキッチンぺ—パーで挟んで冷蔵庫で30分～1時間休ませる
-
- 6
ニンニクをオリーブオイルでごく弱火でカリカリになるまで炒めてキッチンペーパーに取る
油は取っておく -
- 7
バターでタマネギのみじん切りとマッシュルームを炒める
タマネギが透き通ったら皿に取っておく -
- 8
エビの水分をしっかり取ってからサラダ油を中火にかけて満遍なく揚がるように返しながら2分揚げてキッチンペーパーに取る
-
- 9
ニンニクを炒めた油を中火で熱してエビを1分半炒めて火を止めたら炒めタマネギとオイスターソースと和える
-
- 10
盛り付けてニンニクチップと胡椒を振り掛ければ完成
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- 11
2017.11.04
ガーリックシュリンプの人気検索でトップ10入りしました♪ - 12
2018.06.29改定
本場ハワイで実際に食べてきた味を元に、炒めタマネギをレシピに追加しました！ - 13
2018.12.17改定
マッシュルームのみじん切りとオイスターソースを追加しました！
さらに本場の味に近づきました！
コツ・ポイント
包丁で背開きにするよりキッチン鋏を使う方が簡単です
エビを揚げる前にしっかり水分を取ってください
殻の柔らかいエビを使えば殻ごとパリパリ香ばしく食べられます
ブラックタイガーの場合は殻が固いので食べるときに殻を外して下さい
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