鶏もも肉は一口サイズに切る。

漬け込みたれを合わせてよくもみこむ。
ラップをぴっちりとして１０分放置する。

ラップをはずし、たれをすてる。そこへ片栗粉を投入しよく混ぜる。

160度に熱した油に落として肉が鍋の表面に浮き上がってきたら救い上げてできあがり。